Cách làm bắp giò heo hầm nấm đông cô

– Nấm đông cô và táo ta ngâm nước rồi rửa thật sạch.

– Bắp giò heo cũng rửa thật sạch, dùng muối chà sạch da rồi để ráo.

– Sả và tỏi băm phi lên cho vàng thơm.

– Cho bắp giò vào âu ướp với muối, tiêu, bột ngọt, màu điều, sả, tỏi đã phi thơm khoảng 45 phút.

– Khi bắp bò thấm gia vị ta cho vào chảo nấu nóng dầu chiên sơ cho lớp da ngoài săn lại và có màu vàng đẹp mắt.

– Lau và rửa thật sạch mía sau đó chẻ thành 4 phần, cho xuống lót đáy nồi.

– Đổ nước dừa tươi vào nồi đã lót sẵn mía.

– Cho bắp giò vào nồi có nước dừa và mía rồi bắt đầu hầm.

– Để lửa to, hầm đến khi sôi đều thì vặn nhỏ, hầm tiếp chừng 1 tiếng nữa để thịt mềm nhừ và thấm gia vị.

– Có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian.

– Thịt mềm thì cho nấm đông cô và táo đỏ, hầm thêm chút nữa để nấm và táo ra nước thì tắt lửa.

– chuẩn bị sẵn bánh mì và muối chanh ớt để thưởng thức.

Bắp giò hầm nấm đông cô chế biến cũng khá cầu kì, nhưng dưỡng chất lại rất dồi dào, dùng để thưởng thức vào cuối tuần rảnh rỗi hoặc những ngày lễ đặc biệt thì rất hợp nhé.